Cómo cocinar una Sopa de Maní boliviana (english/inglés)
Antes de que las licuadoras se convirtieran en un electrodoméstico común en los hogares, la llajwa se preparaba machacando los ingredientes entre dos grandes piedras llamadas batán. El batán da un sabor único a la llajwa, pero se utiliza cada vez menos en los tiempos modernos.
Las sopas son una parte integral de la cocina boliviana. La mayoría de los bolivianos comen un gran almuerzo de dos platos y luego descansan (siesta) antes de volver al trabajo. A menudo una sopa es el primer plato, incluso en los días de mucho calor en la región oriental.
Todos estos platos principales tienen algo en común: su gran tamaño. Observará que la mayoría de los platos enumerados tienen más de un elemento proteico y que todos se sirven con patatas, arroz, pasta o una combinación de los tres.
Podría pensar que este plato encaja en la categoría de sopas porque es caldoso. Sin embargo, es tan saciante que, si empezara su almuerzo de dos platos con el fricasé, su segundo plato no podría ser más que tal vez un poco de fresa.
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La Sopa de Maní es un plato tradicional boliviano. Fue uno de mis platos favoritos de cuando visité Bolivia allá por el 2011. Mi marido (que nació en Bolivia) y yo hemos intentado cocinar este plato muchas veces a lo largo de los años y creo que finalmente lo tenemos dominado. Esta cremosa y abundante sopa de maní es la mejor sopa para un día frío de invierno.
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Hay varios desafíos para cocinar esta sopa de maní boliviana. En primer lugar, hay muchas versiones de sopa de maní en Bolivia y dependiendo de a quién le preguntes, la receta de su región es la mejor:). Algunas recetas piden macarrones, otras arroz. Algunas añaden patatas y guisantes, otras pimientos rojos y apio. A continuación compartiré lo que le gusta a mi familia pero también compartiré algunas otras opciones si te apetece probar algunas de estas variaciones.
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La sopa de fideos se refiere a una variedad de sopas con fideos y otros ingredientes servidos en un caldo ligero. La sopa de fideos es un plato común en todo el este de Asia, el sudeste asiático y los estados del Himalaya del sur de Asia. Se utilizan varios tipos de fideos, como los de arroz, los de trigo y los de huevo.
Las sopas de fideos filipinas se sirven tanto en puestos callejeros como en los hogares. Muestran una clara mezcla de cultura oriental y occidental adaptada al paladar filipino. Suelen servirse con condimentos como patis, salsa de soja, el jugo del calamondín, así como pimienta para ajustar aún más el sabor. Al igual que otros tipos de sopa, pueden considerarse un alimento reconfortante y se asocian habitualmente con la estación fría y lluviosa de Filipinas. Normalmente se comen con una cuchara y un tenedor, alternando entre el cucharón de la sopa y la manipulación de los fideos, y menos comúnmente con la combinación de palillos y una cuchara sopera.
RECETA DE SOPA DE POLLO CON FIDEOS EN URDU
Las sopas son el corazón y el alma de una comida y pueden tomarse prácticamente en cualquier momento del día. Se pueden tomar sopas como aperitivo, antes de la comida o incluso como plato de sopa. Añade cereales como fideos, pasta o arroz a las sopas junto con verduras y proteínas, que pueden ser paneer, tofu, huevo, pollo o soja.
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