Sopa de maíz dulce
Esta sopa de inspiración boliviana es una comida deliciosa y abundante para cualquier momento. En Bolivia, es una sopa tradicional para hacer en la cena de Nochebuena para celebrar la Nochebuena. La picana boliviana podría ser uno de los primeros platos bolivianos que cociné en casa.
Mi esposo es de Bolivia pero vivimos en Miami, FL. A menudo trato de hacer comida de inspiración boliviana para nuestra familia. No siempre puedo encontrar todos los ingredientes como en Bolivia, pero me acerco bastante. Espero que disfruten de esta receta:)
Algunos enlaces en mis posts pueden ser enlaces de afiliados, lo que significa que puedo recibir una comisión si usted compra artículos haciendo clic en estos enlaces. Siempre revelaré cuando un producto en un post ha sido regalado por una empresa, así como cuando un post o producto es patrocinado.
La picana boliviana es una sopa de cocción lenta con una variedad de carnes, verduras e incluso cerveza/vino para hacer el mejor guiso de Nochebuena. Las diferentes regiones de Bolivia tienen recetas ligeramente diferentes para esta sopa. La picana también lleva un tipo especial de patata, que se llama Tunta.
Receta de sopa boliviana
Antes de que las licuadoras se convirtieran en un electrodoméstico común en los hogares, la llajwa se preparaba machacando los ingredientes entre dos grandes piedras llamadas batán. El batán da un sabor único a la llajwa, pero se utiliza cada vez menos en los tiempos modernos.
Las sopas son una parte integral de la cocina boliviana. La mayoría de los bolivianos comen un gran almuerzo de dos platos y luego descansan (siesta) antes de volver al trabajo. A menudo una sopa es el primer plato, incluso en los días de mucho calor en la región oriental.
Todos estos platos principales tienen algo en común: su gran tamaño. Observará que la mayoría de los platos mencionados tienen más de un elemento proteínico y todos se sirven con patatas, arroz, pasta o una combinación de los tres.
Podría pensar que este plato encaja en la categoría de sopas porque es caldoso. Sin embargo, es tan saciante que, si ha empezado su almuerzo de dos platos con el fricasé, su segundo plato no podría ser más que tal vez un poco de fresa.
¿Quiere guardar todas estas deliciosas selecciones de comida boliviana en un lugar seguro? Guarda este artículo en uno de tus tableros de comida o de viajes en Pinterest. Así, también podrás encontrar esta maravillosa lista de comidas para probar en Bolivia.
Receta de sopa de maíz mexicana
Esta nutritiva y sabrosa pero económica sopa procede de Cochabamba, Bolivia. Es una variación particular de la sopa andina de maní y papa. La sopa de maní se suele preparar con costillas de ternera o pollo, pero también funciona bien como sopa vegetariana. Los cacahuetes frescos molidos y las patatas amarillas dan a la sopa una textura espesa y cremosa y un color claro (no hay productos lácteos en esta sopa a pesar de su tono lechoso); a menudo se añade también un poco de arroz.
Utilice cualquier verdura que tenga a mano para dar sabor a la sopa, además de los ingredientes salados básicos de cebolla y ajo. Son populares las adiciones de apio, pimientos, zanahorias, guisantes e incluso tomates. Esta sopa suele servirse con una guarnición de patatas fritas. Se ofrece llajua, salsa de pimiento picante boliviano, para los que gustan de un poco de picante.
Recetas de sopa casera
Las sopas son el corazón y el alma de una comida y pueden tomarse prácticamente en cualquier momento del día. Puedes tomar sopas como aperitivo, antes de la comida o incluso hacer un plato de sopa. Añade cereales como fideos, pasta o arroz a las sopas junto con verduras y proteínas, que pueden ser paneer, tofu, huevo, pollo o soja.
En esta sección encontrarás más de 150 recetas de sopa que son sanas y fáciles de hacer y que constituyen una comida completa – desde sopa de maíz dulce, tomate Shorba, sopa de brócoli, sopa Tom Yum, sopa Minestrone y más. Anímate a probarlas y comparte estas recetas con tus amigos y familiares.