Lentejas y arroz cubanos
Después de que mi cuñada hizo esta sopa para nuestra familia una noche, ¡me enamoré de ella! Esta es una variación de su receta. Podría hacer este plato abundante y reconfortante cada semana (y a veces lo hago). Es sencillo y rebosa de sabores vibrantes y frescos. Se puede cocinar en la estufa o poner todo en la olla de cocción lenta y dejar que se cocine a fuego lento todo el día. Cualquiera de las dos formas es fácil y deliciosa, especialmente cuando tienes buena compañía.Autor: Somer McCowan
Después de que mi cuñada hiciera esta sopa para nuestra familia una noche, me enamoré de ella. Esta es una variación de su receta. Podría hacer este plato abundante y reconfortante cada semana (y a veces lo hago). Es sencillo y rebosa de sabores vibrantes y frescos. Se puede cocinar en la estufa o poner todo en la olla de cocción lenta y dejar que se cocine a fuego lento todo el día. Cualquiera de las dos formas es fácil y deliciosa, especialmente cuando tienes buena compañía.
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Lentejas y arroz a la española
Cada familia en España tiene su propia versión de la sopa de lentejas. Teniendo esto en cuenta, esta receta es una de las formas más clásicas de prepararla. Utilízala como base y, una vez dominada, no dudes en hacer los cambios que quieras para adaptarla mejor a tus gustos y a los de tu familia.
Esta sopa fácil de hacer no sólo es sabrosa, sino que también está llena de nutrientes. Las lentejas secas se cocinan con zanahorias picadas, tallos de apio, patatas y ajo, y se combinan con lomo de cerdo y chorizo español, un embutido curado y picante, para hacer una sopa deliciosa y saciante.
Lentejas y arroz colombiano
Hay muchas recetas en la región mediterránea sobre cómo cocinar la sopa de lentejas. Esta receta en concreto es típica en Nochevieja porque simboliza la abundancia de las lentejas. Sin embargo, suelo cocinarla para mi familia siempre que puedo. La Sopa de Lentejas Mediterránea es un alimento reconfortante perfectamente saludable, especialmente en un día frío.
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Las lentejas son una legumbre nutritiva. Son baratas pero están llenas de hierro, folato, zinc, fibra, proteínas y carbohidratos complejos. Solíamos llamarlas “la carne de los pobres” porque se pensaba que aportaban los mismos beneficios sin el coste.
Pues bien, algunas culturas sirven algún tipo de guiso de lentejas para las celebraciones de Nochevieja. La forma de las lentejas recuerda a las monedas y, además, al cocinarse, se expanden, por lo que se cree que la sopa de lentejas traerá mejores finanzas para el próximo año.
Lentejas panameñas
En esta época del año no hay nada mejor que cocinar en tu crock pot. Una sola olla, cocción lenta y grandes olores. Eso sí que es reconfortante y eso es lo que me encanta cocinar durante el invierno. Este guiso de lentejas y ternera es muy fácil de hacer y está delicioso con arroz blanco. La cena perfecta para la semana. ¡Que lo disfruten!
Acerca de Erica DinhoMi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.