Receta de Plato paceño
Hay muchas similitudes entre la cocina boliviana y la peruana. Estos países vecinos se han influenciado mutuamente durante mucho tiempo. Una de las principales razones que determinan las similitudes es el hecho de que tienen casi el mismo relieve.
La cocina boliviana se caracteriza por platos adecuados al clima. Se utilizan multitud de especias y también se puede hacer una clasificación basada en este criterio. La comida en Bolivia puede ser picante, medio picante o poco picante. El primero es el nombre que reciben los platos que contienen altas cantidades de condimentos. Se utilizan muchos tipos de pimientos, así como el ají. Las patatas y las carnes, junto con la trucha, como se denomina localmente, representan la principal fuente de proteínas e hidratos de carbono en las regiones del altiplano, mientras que en las llanuras la gente opta por las verduras, el pescado de agua dulce y las frutas, por estos elementos fundamentales. La gente se ha propuesto preparar alimentos consistentes, en su mayoría, porque sólo éstos permiten vivir en ese entorno.
Salteñas bolivia
“Creo firmemente en la idea de que el juicio editorial aumenta la búsqueda automatizada. Marca la diferencia entre las estrategias de curación y las de agregación, y los lectores lo notan “Michael KolowichHemos estado pensando mucho en cómo conectamos con nuestros clientes, en qué contenidos creamos y curamos, y en cómo los compartimos. Al principio parecía una tarea fácil, no nos habíamos planteado que tendríamos que crear una estrategia especial para este tipo de cosas…
“Las personas creativas hacen un montón de pruebas y errores y rara vez saben a dónde van exactamente hasta que llegan allí “Scott Barry KaufmanEsta vez vamos a contar una historia sobre un escritor bloqueado. Vivía un tipo llamado Tom. Tenía pasión por la escritura y disfrutaba de todos los placeres de la misma hasta el mismo momento en que fue golpeado por esa fuerza maligna que suele conocerse con el nombre de Escritor…
Arroz con queso
En otras palabras, sopa. En las zonas obreras, la sopa puede ser el único alimento del día. En las zonas andinas es también una forma muy inteligente de alimentarse bebiendo un líquido caliente. Entre las variedades más destacadas, hemos elegido
La Sopa de Mani: sopa de maní. Un guiso boliviano de carne, con una crema espesa de cacahuetes, un poco de leche, un trozo de carne tierna, patatas al vapor, especias y una ramita de perejil. Es un plato muy sustancioso que se come tradicionalmente en familia los domingos.
El Caldo de Cardán: ¡Precaución! Esta es una especialidad no apta para cardíacos y que sólo se puede degustar en algunos restaurantes de La Paz u Oruro. Se trata de una sopa elaborada con las joyas de la familia de un toro (¡señoras, discúlpennos!) que, según dicen, puede tener un efecto tonificante
Sajta de Pollo: un primer paso en el descubrimiento de los platos picantes bolivianos. Este picante de pollo es una mezcla de sabores suaves (patatas) y frescos (la zarza: cebollas y tomates rallados), con un poco de queso, todo ello bañado en una salsa de ají amarillo que le da cohesión y le añade picante.
Receta de sajta de pollo
Mi suegra estuvo de visita desde Bolivia hace unas semanas. A mis hijos les encantó que su abuela jugara con ellos y pasara tiempo de calidad en persona en lugar de por Facetime. Le pedí a mi suegra que me enseñara otra receta boliviana, pero había tantas recetas y tan poco tiempo. Ella miró mi libro de recetas y dijo que cocináramos Picante de Pollo, porque lo hago de forma ligeramente diferente a la mayoría. Esa fue la elección perfecta, puedo cocinar nuevos platos con la ayuda de mi marido o con la ayuda de un libro de cocina pero esta era una receta familiar especial que no está escrita en ningún sitio.
Algunos enlaces en mis posts pueden ser enlaces de afiliados, lo que significa que puedo recibir una comisión si usted compra artículos haciendo clic en estos enlaces. Siempre revelaré cuando un producto en un post ha sido regalado por una empresa, así como cuando un post o producto es patrocinado.
El Picante de Pollo es un plato tradicional boliviano que tiene muchas versiones. Esta es una de las que se usan en la familia de mi marido. Picante significa picante y Pollo significa Pollo en español. Sin embargo, cuando le pregunté a mi esposo si podía traducir esta receta como Pollo Picante Boliviano, mi esposo dijo que esa no sería la traducción correcta. El pollo se cocina sin picante y luego se pone en una salsa picante, así que en realidad debería ser Pollo en Salsa Picante.