Receta de mocochinchi
El Chuflay es un cóctel tradicional boliviano preparado con Singani, hielo, ginger ale y limón. ¡¡¡De verdad, es así de sencillo!!! He disfrutado de esta bebida muchas veces a lo largo de los años desde que conocí a mi marido. Mi suegro lo prepara muy a menudo en las reuniones familiares. Sin embargo, fui yo quien la preparó el viernes pasado. Fue una semana de locos. Mi marido estaba de viaje por trabajo y llegó a casa el viernes por la noche. Ambos tuvimos una semana dura entre vuelos y actividades de los niños que para el viernes por la noche necesitábamos un fin de semana. ¡¡Qué mejor manera pensé que un simple trago de Chuflay!!
El Chuflay se originó a finales del siglo XIX y principios del XX. Parece que los detalles de cómo se originó la bebida son un poco confusos, hay varias versiones por ahí. Me puse en contacto con familiares de mi marido para preguntarles si sabían cómo se originó el Chuflay y obtuve muchas respuestas interesantes.
Una historia dice que la bebida nació a principios del siglo XX con el desarrollo de los ferrocarriles en el país. La bebida favorita de los empleados de la administración de la época era un trago llamado Gin & Gin hecho con ginebra y ginger ale. Sin embargo, la ginebra era algo difícil de conseguir, así que estos funcionarios (en su mayoría de origen inglés) sustituyeron la ginebra por el singani.
Bebida de Somó
La api morada es una bebida boliviana de maíz morado o un batido de verano al estilo boliviano. Se trata de una bebida tradicional de los pueblos indígenas de Bolivia que puede disfrutarse tanto caliente como fría. Por lo tanto, se puede disfrutar en cualquier estación del año.
Sí – es otra bebida de harina de maíz de mi parte – Ya ha habido Akasan (Haití), Champurrad0 (México) y Pinolillo (Nicaragua). Tanto las culturas caribeñas como las latinas utilizan frecuentemente la harina de maíz de diversas maneras. Debido a mi herencia caribeña, soy un apasionado de todo lo que se hace con cualquier variedad de maíz o harina de maíz.
En países del hemisferio sur, como Bolivia, donde se disfruta de la api morada, estamos en pleno verano. Aquí, donde vivo en Nueva York, estamos en pleno invierno y este mes hemos tenido bastantes días de frío y viento. Estas bebidas a base de harina de maíz son espesas y ricas y son perfectas en las mañanas frías de invierno. Lo bueno de esta bebida es que se puede disfrutar tanto caliente como fría. Si es verano donde vives, tómala fría y si es invierno, ¡disfruta de una taza caliente!
Bebidas bolivianas sin alcohol
Las caseritas o vendedores ambulantes están listos desde las primeras horas de la mañana con sus vasos desechables cargados de esta deliciosa bebida de quinua. En una mano una bandeja con varios vasos, y en la otra una lata de leche evaporada para completarla antes de entregarte tu desayuno.
Quinua blanca – Es la más conocida y la más vista en los mercados. Su sabor es el más sutil de todas las variedades. Tiene casi el doble de fibra que la quinua roja. Gracias a su delicado sabor y a su textura ligera y esponjosa, es perfecta para ensaladas o como sustituto del arroz.
Quinoa roja – La quinoa roja tiene propiedades similares a la quinoa blanca; es baja en calorías, rica en proteínas y muy nutritiva. En comparación con la quinoa blanca, requiere un mayor tiempo de cocción. Y, una vez cocida, su sabor es más intenso. Va muy bien en ensaladas con fruta o frutos secos.
Quinoa negra – Requiere más tiempo de cocción que las otras variedades y su sabor es terroso. Una vez cocida, conserva el crujiente característico de un grano cuando se consume. Esta variedad es sabrosa en platos de avena porque su textura crujiente contrasta con la cremosidad de la avena.
Wikipedia
Probar la bebida local es una de las mejores maneras (por no decir la más agradable) de que un viajero conozca un nuevo país. El licor preferido en Bolivia es un tipo único de aguardiente de uva llamado singani que se produce en el altiplano, una extensa zona de altiplanos de gran altitud en la parte occidental del país. Aunque la forma más tradicional de beber este aguardiente de alta graduación es simplemente con hielo y una rodaja de lima, también hay una serie de deliciosos cócteles tradicionales que merece la pena probar en su visita a Bolivia. He aquí algunos de los favoritos:
Consejo rápido: Experimente la emoción de recorrer en bicicleta la Carretera de la Muerte de Bolivia, una de las más peligrosas del mundo. Disfrute de un paisaje asombroso mientras desciende de montañas de gran altitud a paisajes selváticos.
El chuflay consiste en singani, ginger ale o refresco de lima-limón como 7up o Sprite, y una rodaja de lima. Se supone que esta bebida tiene su origen entre los ingenieros ferroviarios estadounidenses y británicos que instalaron vías a través de los Andes a principios del siglo XIX. La ginebra y el ginger ale eran una combinación muy popular en aquella época, así que, a falta de ginebra, estos trabajadores utilizaron singani como sustituto. El propio nombre del cóctel es una prueba de esta historia: un “shoofly” (hispanizado como “chuflay”) es un antiguo término ferroviario que denota un tipo de vía utilizado en terrenos especialmente accidentados. Hoy en día, el chuflay es una de las bebidas más populares de Bolivia.