Postres bolivianos
Para empezar a hablar de la comida de Bolivia, lo primero que hay que saber es que en este país se cultivan más de doscientas variedades de patatas. La riqueza de los platos típicos de Bolivia es tan extensa que no podríamos abarcar todos sus platos. Toma nota de algunos de los más típicos y sabrosos que encontrarás durante tu recorrido por Bolivia.
El anticucho es uno de los platos típicos para comer en Bolivia, no importa, este plato es una especie de brocheta de carne con patatas. Se cocina a la parrilla y se sirve con una salsa de maní picante. Es un plato muy sabroso y barato, que se acostumbra a comer con las manos.
Si le gusta la milanesa, está de suerte porque este plato se hace con pasta de carne, se sirve con huevos fritos, patatas, arroz blanco y ensalada de zanahoria y remolacha. Uno de los mejores platos que se pueden comer en Bolivia para reponer fuerzas.
Este es sin duda uno de los platos más sencillos, pero más peculiares, de Bolivia. Para hacer el sonso de yuca, se mezcla un puré de yuca con queso. La particularidad de este plato es que se prepara a la parrilla, lo que le da un exquisito sabor ahumado.
Ají de fideo boliviano
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¿Alguien tiene una receta para la sopa de ajiaco boliviano? Soy un canadiense que va a menudo a Bolivia de vacaciones. Cuando puedo conseguirlo, mi comida favorita es la sopa de ajiaco boliviano. ¿Puede alguien por favor enviarme la receta …
Receta de silpancho
¡¡¡Por si aún no has leído muchas de las recetas de mi blog, debes saber que me encanta la comida boliviana!!! Soy de Albania pero mi marido es de Bolivia. Estamos criando a nuestra familia en Miami, Florida, también conocido como el crisol latino en Estados Unidos. He probado muchos platos bolivianos incluso antes de visitar Bolivia. Sin embargo, no tuve la oportunidad de probar el Majadito Boliviano hasta que fuimos a Santa Cruz De La Sierra en Bolivia.
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El majadito boliviano se prepara tradicionalmente con charque (carne de res), sin embargo se está volviendo común comerlo con pollo y pato también. Cuando visitamos Santa Cruz, cenamos en un restaurante que ofrecía cuencos de cerámica más pequeños con diferentes tipos de majaditos para que la gente pudiera probar el sabor de cada versión.
Por lo general, la carne se pone en agua y se cambia el agua varias veces para eliminar el exceso de sal. Luego se hierve la carne hasta que está lo suficientemente blanda como para comerla. Después, la carne se coloca en un mortero de madera y se machaca en trozos pequeños. Mientras tanto, se saltean las verduras y, una vez hechas, se añade el arroz y los trozos de carne. Se añade el caldo y los condimentos, y se cuece durante unos 25 minutos a fuego lento. Mientras el arroz, la carne y las verduras se cocinan juntos, suelo freír los plátanos y el huevo para poder servirlo todo junto y caliente.
Piqué macho
Cuando se trata de Bolivia, el primer paso para apreciar los sabores únicos y tentadores del país es dejar atrás cualquier idea preconcebida que pueda tener sobre la cocina boliviana. En contra de la creencia popular (sosa, centrada en la carne, antihigiénica), la comida en Bolivia no sólo es variada y satisfactoria, sino que también es una parte importante y única de la cultura.
Los platos proceden principalmente de una mezcla de la cocina española con las antiguas tradiciones andinas y, como Bolivia tiene muchas zonas geográficas, los platos favoritos locales suelen variar de una región a otra. Por ejemplo, la comida del Altiplano suele estar adaptada al clima alto y frío, por lo que hay mucho picante, mientras que los platos de las tierras bajas y la región amazónica de Bolivia suelen estar compuestos por yuca, pescado, verduras y frutas, ya que son los productos más abundantes en la zona.
Como en todos los países en vías de desarrollo, hay que tener cuidado con los lugares que se eligen para comer, pero si se confía en el instinto y se siguen estos consejos, se garantiza una experiencia gastronómica agradable.