Recetas de salpicón de pollo
Algunos platos tradicionales de Perú tienen una fuerte influencia de los inmigrantes africanos que llegaron en el siglo XVIII. Uno de ellos son los anticuchos, que son pequeños trozos de carne ensartados en una brocheta a la parrilla, normalmente corazón de ternera. La carne adquiere un fuerte sabor al ser marinada en vinagre y especias (como el comino, el ají y el ajo) y suele acompañarse de una patata hervida, ensalada y maíz. Ingredientes: – 1 corazón de ternera o 500 gramos de cuadril de ternera – Sal – 3 o 4 dientes de ajo machacados – ½ taza de vinagre de vino tinto – 2 cucharadas de aceite de oliva – 1 cucharada de comino molido – 1 chile grande, picado finamente sin semillas Preparación: Trabajar el corazón de ternera para eliminar las venas y la grasa. Cortar el corazón o el bistec de cuadril en cubos pequeños de 3 a 4 cm (1 a 1½ in). En un bol grande, mezclar el vinagre, el aceite, la sal, la pimienta, el ajo machacado, la guindilla y el comino molido. Añada los cubos de corazón y déjelos marinar durante varias horas o toda la noche. Si se utiliza un bistec de cuadril, no se necesita.
El famoso Pisco sour, inventado en Perú alrededor de 1900, se elabora con Pisco (un aguardiente de uva con mucha clase del país andino) y tiene un poco de picante de ingredientes secretos para crear el equilibrio en esta bebida cremosa, espumosa y con lima. Ingredientes: 3 tazas de pisco 1 ½ taza de azúcar 2 tazas de zumo de limón 1 clara de huevo Hielo en escamas Añadir gotas de Amargo Angostura Preparación: Primero, prepare el PISCO SOUR sólo en una licuadora. Colocar la clara de huevo y licuar por unos segundos. Añade el hielo solo hasta que llegue a la mitad del vaso (este es el secreto para conseguir que la bebida tenga una textura muy pesada) muévelo y añade todos los ingredientes menos la Angostura. Mezclar todo. Puede ser necesario añadir un poco de agua helada y rectificar la calidad de un gran PISCO SOUR. Disfrute.
La mejor receta de salpicón de pollo
El jocón de pollo es un plato tradicional guatemalteco originario de Huehuetenango. El plato se elabora con una combinación de trozos de pollo, semillas de calabaza y sésamo, tomatillos, cilantro, cebollas, chiles y tortillas de maíz picadas, remojadas en …
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Pollo guisado en salsa de cilantro, con guisantes, zanahorias y patatas. El Seco de Pollo es una especialidad peruana que también se prepara con carne de res y de pato. Servido con arroz al estilo sudamericano, el seco de …
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El Consome de Pollo es una sopa hecha con pollo, cocido a fuego lento en agua, generalmente con varios otros ingredientes. La sopa de pollo clásica consiste en un caldo de pollo claro, a menudo con trozos de pollo o verduras; los añadidos más comunes son la pasta, …
Salpicón de pollo
Para entender la cocina boliviana hay que comprender primero que no siempre han sido el estado que son hoy. En su larga y complicada historia formaron parte del imperio incaico y de las colonias españolas, formaron parte de Argentina y tuvieron un litoral entre Chile y Perú. Después de todo esto, convertida en una nación independiente y económicamente impedida por su falta de acceso al mar, las huellas de todos estos cambios se pueden ver en su paisaje culinario. Anticuchos
A pesar de nuestra propia destreza en el uso de las humildes papas, todavía tenemos cosas que aprender de quienes las tuvieron primero. Las Papas Rellenas son un puré de patatas relleno de un huevo cocido entero, cubierto de masa y frito. No es especialmente complicado, pero es sabroso, sobre todo si eres un irlandés que lleva meses comiendo arroz con todas las comidas. Falso Conejo
Falso conejo” se traduce como “falso conejo”. No sé si me gustaría saber hasta qué punto bajaron en la cadena alimentaria hace tiempo que pensaron que era mejor llamar a la carne ‘conejo’, pero por suerte hoy en día se hace con carne de vacuno, ya sea aplastada o picada. Lo probé en el mercado de Sucre y me gustó mucho.Sopa de Mani
Receta de salpicon de pollo boliviano ingredientes online
Los salpicones -mezclas refrescantes de verduras picadas, pescado y/o pollo, generalmente servidas frías como aperitivo- son muy populares en América Latina y en México. Este lo hemos aligerado disminuyendo el aceite y el aguacate.
194 calorías; calorías de grasa 25%; grasa 5.4g; grasa saturada 1g; mono grasa 2.4g; poli grasa 1.2g; proteína 28.1g; carbohidratos 8.6g; fibra 2.3g; colesterol 66mg; hierro 1.9mg; sodio 479mg; calcio 37mg.
Hice un ajuste: añadí zumo de lima y sal al agua en la que hirvió el pollo, y habría utilizado caldo de pollo para el líquido en ese paso si no hubiera estado fuera. También cociné el pollo un poco más de lo que indicaba la receta.
¡Me encanta esta receta! Tan sencilla y con un sabor tan fresco. Una cosa estupenda para llevar al trabajo para el almuerzo – yo sólo corto una parte de un aguacate y lo añado sobre la marcha para que no se ponga negro en el plato. Si se descartan las membranas blancas y las semillas del jalapeño, no es para nada picante – lo hice exactamente como dice la receta. Sería genial con un poco de pan de pita de trigo integral en el lado. ¡¡Definitivamente voy a hacer esto de nuevo!!