Receta de chile con fideos
Mi suegra estuvo de visita desde Bolivia hace unas semanas. A mis hijos les encantó que su abuela jugara con ellos y pasara tiempo de calidad en persona en lugar de por Facetime. Le pedí a mi suegra que me enseñara otra receta boliviana, pero había tantas recetas y tan poco tiempo. Ella miró mi libro de recetas y dijo que cocináramos Picante de Pollo, porque lo hago de forma ligeramente diferente a la mayoría. Esa fue la elección perfecta, puedo cocinar nuevos platos con la ayuda de mi marido o con la ayuda de un libro de cocina pero esta era una receta familiar especial que no está escrita en ningún sitio.
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El Picante de Pollo es un plato tradicional boliviano que tiene muchas versiones. Esta es una de las que se usan en la familia de mi marido. Picante significa picante y Pollo significa Pollo en español. Sin embargo, cuando le pregunté a mi esposo si podía traducir esta receta como Pollo Picante Boliviano, mi esposo dijo que esa no sería la traducción correcta. El pollo se cocina sin picante y luego se pone en una salsa picante, por lo que realmente debería ser Pollo en salsa picante.
Qué es el chile fideo bolivia
Esta sopa de pollo con fideos es un primer plato típico en los hogares españoles, independientemente de la región, y seguro que le servirán una sopa de pollo con fideos o arroz si visita a una familia española durante algún tiempo. Esta sopa es perfecta para esas frías tardes de invierno en las que necesitas algo que te caliente por dentro.
Lo que hace que esta receta sea tan deliciosa y buena para la salud es que, en lugar de utilizar el caldo de pollo comprado que está cargado de demasiada grasa o sodio, se utiliza un pollo entero con piel y huesos. El uso de la piel y los huesos del pollo ofrece mucho más sabor y nutrientes añadidos, lo que hace que esta sopa sea especialmente buena cuando se tiene un resfriado.
Ensaladas bolivianas
Para empezar a hablar de la comida de Bolivia, lo primero que hay que saber es que en este país se cultivan más de doscientas variedades de patatas. La riqueza de los platos típicos de Bolivia es tan extensa que no podríamos abarcar todos sus platos. Toma nota de algunos de los más típicos y sabrosos que encontrarás durante tu recorrido por Bolivia.
El anticucho es uno de los platos típicos para comer en Bolivia, no importa, este plato es una especie de brocheta de carne con patatas. Se cocina a la parrilla y se sirve con una salsa de maní picante. Es un plato muy sabroso y barato, que se acostumbra a comer con las manos.
Si le gusta la milanesa, está de suerte porque este plato se hace con pasta de carne, se sirve con huevos fritos, patatas, arroz blanco y ensalada de zanahoria y remolacha. Uno de los mejores platos que se pueden comer en Bolivia para reponer fuerzas.
Este es sin duda uno de los platos más sencillos, pero más peculiares, de Bolivia. Para hacer el sonso de yuca, se mezcla un puré de yuca con queso. La particularidad de este plato es que se prepara en una parrilla, lo que le da un exquisito sabor ahumado.
Receta de picante de pollo boliviano
Antes de que las licuadoras se convirtieran en un electrodoméstico común en los hogares, la llajwa se preparaba machacando los ingredientes entre dos grandes piedras llamadas batán. El batán da un sabor único a la llajwa, pero se utiliza cada vez menos en los tiempos modernos.
Las sopas son una parte integral de la cocina boliviana. La mayoría de los bolivianos comen un gran almuerzo de dos platos y luego descansan (siesta) antes de volver al trabajo. A menudo una sopa es el primer plato, incluso en los días de mucho calor en la región oriental.
Todos estos platos principales tienen algo en común: su gran tamaño. Observará que la mayoría de los platos mencionados tienen más de un elemento proteico y que todos se sirven con patatas, arroz, pasta o una combinación de los tres.
Podría pensar que este plato encaja en la categoría de sopas porque es caldoso. Sin embargo, es tan saciante que, si empezara su almuerzo de dos platos con el fricasé, su segundo plato no podría ser más que tal vez un poco de fresa.
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