Plato nacional de Bolivia
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Recetas bolivianas fáciles
Este plato de pollo a la parrilla lleva una marinada de lima y una deliciosa salsa salada. El sabor picante de la pasta de ají amarillo se suaviza ligeramente con el queso de cabra fresco y ácido. Los cacahuetes y un poco de quinoa cocida crean una textura encantadora. Esta receta fácil es ideal para el entretenimiento.
Información nutricional por porción (1/6 de la receta) Calorías: 370 Calorías de la grasa: 170 Grasa total: 19 g Grasa saturada: 7 g Colesterol: 95 mg Sodio: 490 mg Carbohidratos: 11 g Fibra dietética: 1 g Azúcares: 5 g Proteínas: 36 g.
Qué es el picante de pollo
Ligeramente dulce con un poco de fuego, como un Gaucho. Bueno, en realidad no como un gaucho, porque los vaqueros no saben a mantequilla de cacahuete. Probablemente ya tienes en casa la mayoría, si no todos, los ingredientes de este sencillo y rápido plato. Probablemente se convertirá en un favorito para las cenas familiares de última hora.
– 1½ libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras de ½” – Sal Kosher y pimienta fresca molida – 2 cucharadas de aceite de oliva – 2 cebollas grandes, picadas – 2 pimientos rojos, sin semillas y cortados en tiras de ¼” – 2 dientes de ajo, picados finamente – 1 cucharadita de copos de pimiento rojo machacados – 3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio – ¾ de taza de mantequilla de cacahuete (cremosa) – 1 paquete de guisantes congelados de 10 onzas, descongelados – ¼ de taza de pan rallado seco fino
Paso 4. Añada las cebollas, los pimientos rojos y el ajo a la sartén, saltee durante 3 minutos hasta que las cebollas estén tiernas. Añada los copos de pimienta picante, el caldo y la mantequilla de cacahuete. Cocinar a fuego lento, removiendo de vez en cuando durante 10 minutos.
~ El aceite de oliva utilizado para cocinar no tiene que ser virgen extra. El AOVE debe ser su elección cuando se usa para mojar o en cualquier momento en que el aceite no se exponga a altas temperaturas. Un aceite de oliva de buena calidad utilizado para cocinar tendrá una mayor temperatura de ahumado y dará mejores resultados.
Picante de pollo receta peruana
Una de las experiencias más codiciadas entre los viajeros que visitan un país por primera vez es la posibilidad de probar las cocinas y los manjares locales. Cuando se trata de Bolivia, el primer paso para apreciar los sabores únicos y tentadores del país es dejar atrás cualquier idea preconcebida que se tenga sobre la cocina boliviana.
En contra de la creencia popular (sosa, centrada en la carne, antihigiénica), la comida en Bolivia no sólo es variada y satisfactoria, sino que también es una parte importante y única de la cultura. Los platos proceden principalmente de una mezcla de la cocina española con las antiguas tradiciones andinas y, como Bolivia tiene muchas zonas geográficas, los platos favoritos locales suelen variar de una región a otra.
Este es el más popular de los platos de la región. Pero la receta más deliciosa procede de Cochabamba. Utiliza una salsa de chile rojo única para cocinar el pollo, que le da más sabor. La receta tradicional utiliza patata, tomate y cebolla deshidratados junto con verduras como los guisantes; sin embargo, se pueden utilizar sustitutos si se desea.