Postres bolivianos
La cocina boliviana casi carece de recetas vegetarianas. Aunque las carnes rojas y los productos lácteos pueden ser peligrosos para la salud, no es aconsejable seguir una dieta vegetariana en Bolivia. Los platos de carne, por su consistencia, ayudan a los bolivianos y a los turistas a acomodarse mejor a las duras condiciones climáticas. Sin embargo, hay algunas recetas basadas enteramente en ingredientes de procedencia no animal. Las sopas, la pasta, las judías y las patatas fritas satisfarán las necesidades básicas de todo vegetariano. Si se desea una comida vegetariana más compleja, hay que probar los restaurantes de las grandes ciudades. La mayoría de ellos contienen en sus menús platos vegetarianos.
Comida boliviana
Esta Receta de Col Guisada al Estilo Boliviano y Patatas es un delicioso y rápido plato de acompañamiento sudamericano para añadir a cualquier comida. Puede mantenerlo suave o hacerlo extra picante personalizando la cantidad de pimientos que utilice. Como los ingredientes principales son todos económicos, esta es una receta fácil y económica que puedes preparar en un santiamén.
Este sencillo plato campesino de Bolivia es una forma deliciosa de darle sabor a la aburrida col. Dado que la col es una de mis verduras favoritas y tengo que decir que esta es definitivamente una de mis recetas de col favoritas de todos los tiempos, no entiendo por qué tiene tan mala reputación. Esta es una forma de hacerla interesante para los que la detestan. Haga que su familia coma más repollo hoy mismo con una de las recetas veganas más deliciosas.
El Repollo Guisado también es común en otras cocinas latinas. Es posible que haya encontrado una receta de repollo guisado al estilo colombiano o la versión dominicana, que generalmente se hace en una sabrosa salsa de tomate.
En su traducción más sencilla, se trata básicamente de un guiso de col con patatas. Sin embargo, se puede convertir fácilmente en una comida completa. Quedará muy bien con su elección de carnes a la parrilla o champiñones para las proteínas.
Pollo en salsa cremosa de espinacas y feta
También llamada yuca, esta densa planta de raíz blanca con una cubierta en forma de corteza es originaria de Sudamérica y forma parte de la dieta boliviana desde hace miles de años. Por una buena razón: la yuca tiene un alto valor nutricional, ya que aporta importantes vitaminas y minerales, como el hierro, el calcio y la vitamina C, así como hidratos de carbono que ayudan al cuerpo a producir energía (lo que la convierte en uno de mis alimentos favoritos para antes del entrenamiento).
Una amiga boliviana me recomendó su plato favorito de yuca: masaco de yuca, puré de yuca con cerdo. Ser vegetariano no significa perderse los platos populares, sólo hay que adaptarlos. Hice la receta vegana para el Lunes sin Carne omitiendo la carne y añadiendo sabor con hierbas y ajo. Este plato, que recuerda al puré de patatas, llena y es delicioso.
¿Buscas más formas de celebrar Bolivia en la cocina? Prueba esta receta de guiso de lentejas de ají o experimenta con otro ingrediente básico andino, la quinua, sobre la que escribo en Lunes sin carne: Receta de quinoa de verano y ensalada de pimientos asados.
Pan de Maseca esponjoso | Tu Cocina Fácil
Para empezar a hablar de la comida de Bolivia, lo primero que hay que saber es que en este país se cultivan más de doscientas variedades de patatas. La riqueza de los platos típicos de Bolivia es tan extensa que no podríamos abarcar todos sus platos. Toma nota de algunos de los más típicos y sabrosos que encontrarás durante tu recorrido por Bolivia.
El anticucho es uno de los platos típicos para comer en Bolivia, no importa, este plato es una especie de brocheta de carne con patatas. Se cocina a la parrilla y se sirve con una salsa de maní picante. Es un plato muy sabroso y barato, que se acostumbra a comer con las manos.
Si le gusta la milanesa, está de suerte porque este plato se hace con pasta de carne, se sirve con huevos fritos, patatas, arroz blanco y ensalada de zanahoria y remolacha. Uno de los mejores platos que se pueden comer en Bolivia para reponer fuerzas.
Este es sin duda uno de los platos más sencillos, pero más peculiares, de Bolivia. Para hacer el sonso de yuca, se mezcla un puré de yuca con queso. La particularidad de este plato es que se prepara en una parrilla, lo que le da un exquisito sabor ahumado.