Receta de cunape
Esta deliciosa pasta, se hace con 3 simples ingredientes, y es realmente fácil de hacer. Modifiqué un poco la presentación final, normalmente se termina en una parrilla pero yo lo cociné en un horno. Generalmente en Bolivia lo disfrutamos en la tarde con una taza de café negro. A mí me encanta tomarlo en los días fríos de Maine como acompañamiento.
Poner la mitad de la masa en la fuente de horno y espolvorear la mitad del queso verter la otra mitad y espolvorear el resto de la fuente. Hornear durante 30 minutos y asar durante 5 minutos o hasta que el queso esté dorado en la parte superior. Servir caliente.
Receta de humintas
Última actualización el 11 de abril de 2022 a las 02:42 amPlato tradicional boliviano llamado Silpancho. Comienza con una cama de arroz y se cubre con una hamburguesa frita, salsa, papas fritas y un huevo pasado.
La cocina boliviana surge de la combinación de la cocina española con ingredientes indígenas y tradiciones aymaras, entre otras, con influencias posteriores de alemanes, italianos, franceses y árabes debido a la llegada de inmigrantes de esos países. Muchos países y culturas han dado forma a las actuales tradiciones alimentarias bolivianas en las recetas que se presentan a continuación. Los alimentos básicos tradicionales de la cocina boliviana son el maíz, las patatas, la quinua y las judías. Estos ingredientes se han combinado con una serie de alimentos básicos traídos por los españoles, como el arroz, el trigo y la carne, incluida la de vaca, cerdo y pollo.
La cocina boliviana difiere según la ubicación geográfica. En el oeste de Bolivia, en el Altiplano, debido al clima alto y frío, la cocina tiende a utilizar especias, mientras que en las tierras bajas de Bolivia, en las regiones más amazónicas, los platos consisten en productos abundantes en la región: frutas, verduras, pescado y yuca.
Receta de cazuela de yuca
Para empezar a hablar de la comida de Bolivia, lo primero que hay que saber es que en este país se cultivan más de doscientas variedades de patatas. La riqueza de los platos típicos de Bolivia es tan extensa que no podríamos abarcar todos sus platos. Toma nota de algunos de los más típicos y sabrosos que encontrarás durante tu recorrido por Bolivia.
El anticucho es uno de los platos típicos para comer en Bolivia, no importa, este plato es una especie de brocheta de carne con patatas. Se cocina a la parrilla y se sirve con una salsa de maní picante. Es un plato muy sabroso y barato, que se acostumbra a comer con las manos.
Si le gusta la milanesa, está de suerte porque este plato se hace con pasta de carne, se sirve con huevos fritos, patatas, arroz blanco y ensalada de zanahoria y remolacha. Uno de los mejores platos que se pueden comer en Bolivia para reponer fuerzas.
Este es sin duda uno de los platos más sencillos, pero más peculiares, de Bolivia. Para hacer el sonso de yuca, se mezcla un puré de yuca con queso. La particularidad de este plato es que se prepara a la parrilla, lo que le da un exquisito sabor ahumado.
Sonso de yuca historia
¿Sigues atrapado en tu salón con las órdenes de permanencia en casa durante el cierre por el coronavirus? Ahora es el mejor momento para conocer otras culturas y cocinas. Esto es lo que necesitas para romper el aburrimiento de este tiempo.
Una de las experiencias que todos echamos de menos es viajar. Nadie puede viajar a Bolivia en este momento, pero cualquiera puede traer un poco de su estilo boliviano y celebrar esta rica cultura con recetas, películas, música, revistas, etc. Una experiencia virtual que te ayude a escapar de esta época de locura.
Viajar es un gran aglutinador y la pasión por conocer y experimentar otras culturas de primera mano siempre existirá. Sabemos que la emoción que produce investigar un destino, planificar un viaje, experimentar un lugar y conocer gente nueva es la fuerza que impulsa a nuestros clientes. Pero mientras todos hacemos una pausa en los viajes, por el momento, te animamos a soñar y a trazar tu primera aventura post-cuarentena.
Echa un vistazo al “Restaurante Gustu – Un sabor de Bolivia”, que ofrece una fusión de cocina tradicional y moderna. Gustu (palabra quechua que significa “sabor”) es un restaurante multipremiado en La Paz y catalogado como uno de los 50 mejores restaurantes de América Latina 2017.