Pan de molde chileno
Cuando visite Chile, si siente que ve panaderías en casi cada cuadra y se pregunta si su mente le está jugando una mala pasada, no es así. Los chilenos son los segundos mayores consumidores de pan del mundo, después de los alemanes, y cada persona guarda una media de entre 86 y 95 kilos de pan al año.
Aunque parezca mucho, una vez que se prueba el pan chileno, es fácil ver por qué el pan es el principal alimento de Chile: ¡es delicioso! Casi todos los días del año, las panaderías de todo el país producen un lote tras otro de pan caliente y fragante de muchas variedades, que desaparecen rápidamente en bolsas para llevar, ya que los clientes los llevan a casa antes de que el pan se enfríe para la hora del té. Mucha gente come pan con la mayoría de las comidas. Para entender realmente el carácter nacional, es imprescindible ir a la panadería del barrio para probar las distintas variedades.
Para empezar su educación sobre el pan chileno, aquí tiene 6 de los panes favoritos de Chile que probablemente encontrará en una comida repartida, ¡y que debería probar! Cuéntanos tu pan chileno favorito en los comentarios a continuación.
Pan marraqueta cerca de mí
La marraqueta es probablemente el pan más popular de Chile, y una marraqueta es algo que muchos chilenos disfrutan cada día. Las marraquetas (también conocidas como pan chileno, pan francés y pan batido) son panecillos crujientes hechos con harina, agua, levadura y sal, similares al pan francés. Las marraquetas son conocidas por su forma característica, que permite dividirlas fácilmente en cuatro partes. Suelen ser bastante grandes, del tamaño de dos panecillos, y se parten por la mitad para hacer sándwiches.
La masa para estos panecillos es fácil de hacer (y se puede empezar en la máquina de pan), pero dar forma a las marraquetas puede ser un poco complicado. Básicamente, dos bolas de masa se juntan para formar un gran panecillo de forma ovalada, con un largo “corte” en el centro. En Chile, las panaderías cuentan con un equipo especial para hacer marraquetas perfectas, pero se puede hacer un remedo razonable de la misma forma en casa.
¿Cuándo se come la marraqueta?
Receta de marraqueta chilena (pan batido o pan francés). ¿Cómo se prepara? ¿Cuáles son los ingredientes? Consejos de cocina y más… Esta es una de mis recetas favoritas, esta vez la voy a hacer un poco más sabrosa.
El Pan Chileno de Marraquetas o Pan Francés o Pan Batido es el pan chileno más clásico. Las marraquetas son un pan de uso cotidiano, que no se comparte con los invitados, pero que siempre está presente en la mesa familiar.
Las marraquetas (también conocidas como pan chileno, pan francés y pan batido) son panecillos crujientes hechos con harina, agua, levadura y sal, similares al pan francés.Los chilenos disfrutan de las marraquetas en el desayuno, como pan de sándwich, tostado y untado con aguacate, o como panecillo de cena para mojar o untar con pebre, un. En Chile, la marraqueta también se llama pan batido o pan francés, dependiendo de la región.La marraqueta chilena es, en sentido estricto, un par de panecillos pequeños, horneados con otro par adosado, que comprenden cuatro panecillos en total; puede producirse alguna confusión.
Coste de la marraqueta
Hoy vamos a preparar marraquetas, que no es otra cosa que un tipo de pan originario de Bolivia. Este tipo de pan no contiene grasa, aunque tiene un tiempo de fermentación más largo que el resto. Aunque es originario de Bolivia, en otros lugares se le conoce como pan batido.
Ingredientes para 6 personas: una taza de agua tibia, una cucharada y media de sal, dos cucharadas de azúcar, un paquete de levadura, una cucharada de manteca vegetal derretida y tres tazas y media de harina.
Luego añadimos la sal y la mantequilla y mezclamos enérgicamente mientras añadimos la harina poco a poco, de media taza a media taza. Pasamos la masa a una superficie plana y enharinada y la trabajamos hasta que quede lisa y no pegajosa.
La pondremos en una bandeja engrasada y la dejaremos reposar durante unas dos horas, hasta que la masa haya doblado su volumen. Entonces la dividiremos en seis trozos, y les daremos la forma de una barra de pan. Con el cuchillo haremos un corte en el centro, a lo largo del bollo.