Almendras con chocolate salado
Lo llamaron Cru Sauvage. El impecable envase suizo aludía a su procedencia aborigen, y en su interior había dos tabletas envueltas en papel de oro, con un 68% de cacao. Había pagado 13 dólares (más los gastos de envío) por estas delgadas tablitas de chocolate, sólo 100 gramos de “Wild Vintage”. Son 60 dólares la libra. Después de saborear su envoltura, me puse un cuadrado del oscuro material en la lengua y cerré los ojos.
El chocolate es uno de los alimentos más complejos que conocemos. Contiene más de 600 compuestos de sabor. (El vino tinto sólo tiene 200.) El chocolate puede ser amargo, dulce, afrutado, con sabor a nuez y salado a la vez. Toma la vasta biblioteca del sabor y la mezcla en un paquete revelador. El árbol del cacao tropical tiene cosas secretas que decirnos sobre el sabor y el deseo, y durante más de una década he convertido en un pasatiempo la búsqueda de esos secretos.
Este chocolate, increíblemente raro y caro, era producido por la venerable firma Felchlin, que afirmaba que era único en el mundo, hecho de una antigua cepa de cacao nativa del Amazonas boliviano, es decir, cacao salvaje, al natural, sin ser molestado por milenios de manipulación botánica. Me golpeó con un intenso sabor a nuez, pero sin la más mínima pizca de amargura, una combinación que nunca había experimentado. Los aromas estallaron en mis senos. Cítricos y vainilla. El sabor se sumergió en un lugar profundo y rico, y luego, justo cuando creía que lo tenía controlado, el fondo cayó y se sumergió un poco más. Puede parecer ridículo, pero he pasado una cantidad desmesurada de tiempo “investigando” el mejor chocolate del mundo, poniéndome a cien como el más odioso de los sumilleres, y esto era algo totalmente nuevo.
Almendras de chocolate veganas
Chocolate y nueces; una combinación de sabores que no necesita presentación. Imagínese que muerde una nuez de Brasil, gorda y fragante, envuelta en una gruesa capa de chocolate negro rico en cacao. En el corazón de la selva boliviana, nuestras nueces de Brasil maduran lentamente en la copa de los altos árboles. Estas nueces se cultivan de forma silvestre: el clima y la temperatura naturales garantizan que nuestras nueces de Brasil estén repletas de sabor y tengan un crujido irresistible. Como no somos partidarios del minimalismo, hemos utilizado una gran cantidad de chocolate negro al 70% para cubrir nuestras nueces. Saboree todos los matices del grano de cacao al morder la cáscara de chocolate: a pesar de no contener lácteos, nuestro chocolate negro es sorprendentemente cremoso, con un acabado suntuosamente suave. Perfectas para meterse una -o varias- en la boca cuando esté de viaje, nuestras nueces de Brasil de chocolate negro son una forma deliciosa de satisfacer esos antojos de cacao. O, si te sientes generoso, pasa la bolsa para compartirla con tus amigos y familiares, ¡sólo ten cuidado con las manos furtivas que pellizcan más de la cuenta! Hemos adornado cada bolsa con un elegante lazo para que no tengas que complicarte con ningún envoltorio: simplemente regala este pequeño capricho a un ser querido tal cual. Si quieres darte un pequeño capricho, la cinta es una solución sencilla para evitar que te comas toda la bolsa de una vez (algo de lo que somos culpables). Basta con cerrarla y guardarla en un escondite secreto.
Dónde comprar el delicioso chocolate de ella
Chocolate negro y agridulceChocolate agridulce 90% de cacao con azúcar de flor de coco A MANOChocolate agridulce 70% (Rapadura) A MANOChocolate agridulce 85% A MANOChocolate agridulce 85% A MANOChocolate semidulce con jengibre 55% A MANONirwana Noir 55% con crema de trufa de nueces oscuras A MANOChocolate agridulce 60% con nueces enteras gotas MANO EN MANOChocolate dulce con almendras 55% MANO EN MANOChocolate dulce con crema de coco MANO EN MANOChocolate dulce con relleno cremoso de menta MANO EN MANOChocolate dulce con espresso splits 51% MANO EN MANOCubierta dulce MANO EN MANOMini barras de chocolate dulce MANO EN MANOChocolate dulce Nougat
Chocolate con leche enteraChocolate con leche de Bulli A MANOChocolate con leche de crema de coco A MANOChocolate con leche oscura con 46% de cacao A MANOChocolate con mezcla de frutas y frutos secos A MANO 200g MANO DE LA MANOChocolate relleno de almendra-tonka MANO DE LA MANOChocolate crujiente MANO DE LA MANOChocolate de leche MANO DE LA MANO quebradizo MANO DE LECHE Michl con relleno de leche MANO DE LECHE Chocolate con almendra quebradizo MANO DE LECHE Chocolate con relleno de caramelo cremoso MANO DE LECHE Chocolate con avellanas MANO DE LECHE Chocolate con almendras enteras 200g A MANOCubierta de leche A MANOMini tabletas de chocolate a la leche A MANOChocolate Nirwana con relleno de praliné A MANOCorazones de Nirwana A MANOChocolate de turrón A MANOChocolate de leche con pasas y avellanas A MANOBolas de sambaChocolate de samba A MANOGotas de chocolate con leche entera A MANO
Deliciosa almendra bañada en chocolate salado
Gloriosamente doradas, estas almendras azucaradas en un lujoso tarro de regalo harán las delicias de todos los que las reciban. Estas almendras azucaradas brillantes, que son un bocado maravilloso para la tarde, son el centro de mesa más bonito y el mejor bocado para después de la comida.
CONSEJO SOBRE ALERGIAS: Este producto se produce y se envasa en una instalación que manipula y procesa frutos secos, incluyendo cacahuetes y frutos secos, gluten, productos lácteos y soja, y puede no ser adecuado para las personas alérgicas.
Gloriosas almendras californianas, maduradas al sol, tostadas al aire lentamente para obtener la máxima cantidad de sabor y cubiertas de un sedoso y suave chocolate con leche, antes de ser mezcladas con una ligera capa de cacao, estas almendras son absolutamente deliciosas con un café o un cóctel después de la cena. Presentadas en nuestro característico tarro de regalo gourmet, son ideales para compartir con amigos, familiares y colegas. Un regalo brillante para los entusiastas de los frutos secos y el chocolate.
ALMENDRAS RECUBIERTAS DE CHOCOLATE CON LECHE: Chocolate con leche (70%) (azúcar, manteca de cacao, leche entera en polvo, pasta de cacao, emulsionante (lecitina de soja), aroma), almendras (28,1%), cacao en polvo (1%), agentes de recubrimiento (goma arábiga).