Arroz con queso mexicano
James Healey es cofundador de Uflava, una nueva plataforma de vídeos sobre alimentos. Al encabezar la transición de la fotografía estática de alimentos a las imágenes de alimentos en movimiento, James no es ajeno a todo lo relacionado con la gastronomía.
“Al estar inmerso en la escena gastronómica, puedo viajar por el mundo a través de los exóticos restaurantes y locales de Melbourne. Con Uflava, he tenido la suerte de ver a grandes chefs en acción y comprender su verdadero arte.
Aunque me encanta la buena mesa, también disfruto de la comida abundante. Este plato de arroz majadito es originario del este de Bolivia. El nombre del plato hace referencia a la carne rebozada, que en Bolivia se llama “majau” o “aplastada”.
Arroz con queso bolivia
Esta preparación de arroz puede servirse como guarnición, o acompañarse de un huevo frito para una comida completa. Si decide usar carne de res, asegúrese de elegir un corte tierno, no carne de guisar, que tarda más en cocinarse. Si utiliza pollo, los muslos son una buena opción porque la carne oscura se mantiene húmeda. Si usas jamón, pide a los chicos de la carnicería una loncha de ½ pulgada de grosor, que luego podrás cortar en dados. (Yo usé jamón porque era fácil, y quedé muy contento con el resultado) O, por supuesto, para un plato vegetariano, simplemente omita la carne. Independientemente de los ingredientes que utilices, asegúrate de cortar la carne y las verduras en dados lo suficientemente pequeños como para que se hagan al mismo tiempo que el arroz.
He adaptado esta receta de un vídeo publicado en el sitio “Bolivian Cookbook”, y he simplificado el proceso para que pueda hacerse en una sola sartén. Si no tienes una sartén lo suficientemente grande como para acomodar todos los ingredientes juntos, utiliza una cacerola de 4 cuartos para terminar el plato.
Cuando esté listo para empezar, caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto y vierta el arroz en la sartén seca (sin aceite). Desecha el papel de cocina. Remueve el arroz durante un par de minutos hasta que los granos empiecen a tomar un color tostado. Pasa el arroz de la sartén a la misma sartén que acabas de utilizar para secar el arroz.
Arroz con queso ecuatoriano
El risotto es un plato de arroz tradicional italiano elaborado con una variedad de arroz de grano corto y con almidón llamada arroz Arborio. Un risotto bien cocinado debe formar un montículo suave y cremoso en el plato, no debe correr por el plato, ni ser rígido o pegajoso. Aunque no es difícil, algunos consejos esenciales le ayudarán a preparar en casa un risotto digno de un restaurante.
Esta receta básica de risotto está hecha con mantequilla, queso parmesano y perejil fresco. Es una receta perfecta para empezar si nunca has hecho risotto. El risotto tarda un tiempo en cocinarse correctamente, y requiere tanto tu atención como tu tiempo. Durante más de 20 minutos, tienes un trabajo y sólo un trabajo: Añadir caldo caliente, un cucharón cada vez, al arroz y cocinarlo lentamente, removiendo a menudo, para que el caldo se absorba. Esta técnica se denomina método del risotto. Libera los almidones del arroz, produciendo un plato cremoso y aterciopelado.
El risotto se sirve mejor caliente, a menudo en cuencos o platos calientes. Puede ser un acompañamiento de un plato principal de carne o pescado y a menudo se sirve en los restaurantes como primer plato. Una vez que haya perfeccionado un risotto básico, puede probar una variedad de recetas de risotto que incluyan verduras y proteínas, como langosta y pollo. Acompañe el risotto con una ensalada o verduras cocidas y pan italiano.
Receta de arroz con queso
Última actualización el 11 de abril de 2022 a las 02:42 amPlato tradicional boliviano llamado silpancho. Comienza con una cama de arroz y se cubre con una hamburguesa frita, salsa, patatas fritas y un huevo pasado.
La cocina boliviana surge de la combinación de la cocina española con ingredientes indígenas y tradiciones aymaras, entre otras, con influencias posteriores de alemanes, italianos, franceses y árabes debido a la llegada de inmigrantes de esos países. Muchos países y culturas han dado forma a las actuales tradiciones alimentarias bolivianas en las recetas que se presentan a continuación. Los alimentos básicos tradicionales de la cocina boliviana son el maíz, las patatas, la quinua y las judías. Estos ingredientes se han combinado con una serie de alimentos básicos traídos por los españoles, como el arroz, el trigo y la carne, incluida la de vaca, cerdo y pollo.
La cocina boliviana difiere según la ubicación geográfica. En el oeste de Bolivia, en el Altiplano, debido al clima alto y frío, la cocina tiende a utilizar especias, mientras que en las tierras bajas de Bolivia, en las regiones más amazónicas, los platos consisten en productos abundantes en la región: frutas, verduras, pescado y yuca.