Bebidas bolivianas
Este cremoso arroz con leche, con sabor a canela y con un toque de pasas de Corinto, es simplemente celestial. Es una receta fácil y sencilla que es el postre perfecto para las noches frías de invierno.
No hay necesidad de complicarse con compotas u otros aderezos – está realmente bueno tal cual (a diferencia del arroz con leche normal, que necesito desesperadamente una compota de frutas o algo que lo adorne).
El tipo de arroz es muy importante para obtener el resultado deseado (dice con cansancio, después de haber probado unas 10 tandas con distintos tipos de arroz – ¡la mitad de las Playas del Norte han recibido muestras de las distintas versiones que he hecho en las últimas semanas!)
Arroz de grano medio – En mi opinión, el mejor arroz (con mucha diferencia) es el arroz blanco de grano medio, sin cocer. Hace un arroz con leche cremoso con granos de arroz que son suaves pero no blandos (léase: comida para bebés). El arroz y la salsa cremosa se funden maravillosamente, convirtiéndose en un PERO sin ser papilla. Sin duda, es el punto de referencia para los restaurantes de alto nivel.
Receta de helado de canela
En esta receta única de mahalabia, la mahalabia y el pudín de chía se unen en capas y se cubren con un crumble de pistacho caramelizado. No contiene lácteos ni azúcares refinados y es lo suficientemente saludable como para desayunar.
Al principio de cada semana, pasamos mucho tiempo investigando sobre las cocinas y planificando las recetas que vamos a hacer. Es tan angustioso como emocionante cuando aparecen cocinas de las que no tenemos ningún conocimiento previo. Bahrein fue una de esas cocinas.
Es el cuarto país de Oriente Medio que aparece desde que empezamos este reto. En nuestra casa siempre hemos cocinado mucha comida de Oriente Medio. De hecho, es raro que pase una semana sin que abramos un libro de cocina de Ottolenghi para inspirarnos. Sin embargo, debido a nuestra falta de conocimiento regional, hemos visto la cocina de Oriente Medio en el sentido amplio del término.
A partir de este reto, hemos disfrutado mucho aprendiendo las singularidades de cada país específico de Oriente Medio del que cocinamos. Hemos deducido que a Afganistán le encanta poner las mismas dos salsas de tomate y yogur en casi todos sus platos. Hemos descubierto que a Armenia le gusta servir el pilaf relleno dentro de una calabaza gigante. Incluso hemos aprendido que Azerbaiyán da una forma a su dolma que es única para cualquier otro país.
Receta de cocadas
Última actualización el 11 de abril de 2022 a las 02:42 amPlato tradicional boliviano llamado Silpancho. Comienza con una cama de arroz y se cubre con una hamburguesa frita, salsa, papas fritas y un huevo pasado.
La cocina boliviana surge de la combinación de la cocina española con ingredientes indígenas y tradiciones aymaras, entre otras, con influencias posteriores de alemanes, italianos, franceses y árabes debido a la llegada de inmigrantes de esos países. Muchos países y culturas han dado forma a las actuales tradiciones alimentarias bolivianas en las recetas que se presentan a continuación. Los alimentos básicos tradicionales de la cocina boliviana son el maíz, las patatas, la quinua y las judías. Estos ingredientes se han combinado con una serie de alimentos básicos traídos por los españoles, como el arroz, el trigo y la carne, incluida la de vaca, cerdo y pollo.
La cocina boliviana difiere según la ubicación geográfica. En el oeste de Bolivia, en el Altiplano, debido al clima alto y frío, la cocina tiende a utilizar especias, mientras que en las tierras bajas de Bolivia, en las regiones más amazónicas, los platos consisten en productos abundantes en la región: frutas, verduras, pescado y yuca.
Postres tradicionales bolivianos
Postres ” Recetas Saltar a la recetaNada es más reconfortante que un plato caliente de arroz con leche casero. Este postre básico en nuestro hogar se encuentra en muchas culturas y en varios estilos. Para las familias asiáticas e indias puede ser un pudín frío, pero aquí en el corazón de Michigan, es un brebaje cremoso y caliente cargado de canela, pasas y crema.
Hay que admitir que no crecí comiendo este estilo de arroz con leche. De hecho, no creo que lo haya probado hasta que fui adulta. Mi abuela solía hacer un cuenco de arroz y le echaba mantequilla, leche y azúcar y se comía esa mezcla y lo llamaba pudin. No había medidas ni especificaciones para ese plato, sólo un poco de esto y aquello hasta que se veía y sabía bien.
Este plato es similar pero diferente. Un poco más estructurado y centrado en sabores más profundos, se ha convertido en un postre favorito o incluso en un desayuno. Me encanta especialmente que es algo para lo que siempre tengo ingredientes, así que se adapta a los antojos en un momento dado.
El arroz con leche, como ya se ha mencionado, viene en una variedad de estilos y combinaciones. Lo único que se repite en todas las recetas de arroz con leche es la inclusión de arroz, un producto lácteo y azúcar. Todo lo demás cambia dependiendo de quién y dónde se haga.